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姜蔥炒蟹如何做

美食 更新时间:2024-07-19 06:16:48

  1、先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉,買回來放在膠袋裡把它們先悶死來才敢動作的。

  2、就是把蟹讓它肚皮朝上,然後用鋒利的刀從肚皮中間那條線切下去,分成二半。然後一半一半的來清洗,外面的殼就不要了。蟹很多細菌的,因為它們吃死的動物,所以一定要把它的肚子裡的垃圾全部洗掉,鰓裡面的也要洗掉,一個一個切開。

  3、然後準備了配料。生姜切成絲,大蒜拍一下切成片,蔥切成長段。放在一個碟子裡備用。

  4、鍋燒七成熱,爆香蔥白,姜絲和大蒜。

  5、再把清洗幹淨的蟹肉倒進來大火爆炒,要不停地翻炒。

  6、用小碗準備好一碗澱粉水。就是用生粉白糖加醬油加點點水調制而成。

  7、看到蟹炒到快熟了,就把這個澱粉水倒進去,蓋蓋子三分鐘。

  8、時間到打開鍋蓋。把蔥葉放進去。放點點鹽,炒均勻就關火。

  9、裝盤完工啦,很好吃很給力。

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