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香煎豆腐怎麼做

美食更新时间:2025-03-22 02:11:26

　　1、食材：嫩豆腐一塊兒、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒兩根、鹽适量、水少許、白糖少許。

　　2、食材準備，準備好上述食材，将豆腐切成薄均勻的片。

　　3、香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。

　　4、鍋裡放油燒熱，開小火，将豆腐片逐個放進鍋中，小火煎炸。

　　5、煎炸過程中可以間隔的端起鍋搖晃一下，防止沾鍋或者糊底兒。也可以輕輕翻動豆腐，但是不要太頻繁，防止破碎。

　　6、等到豆腐兩面煎炸至金黃就可以用筷子輕輕夾出來放在盤子裡。

　　7、接着開大火，将辣椒碎和大蒜沫倒進鍋裡，放入适量生抽，适量鹽，少量白糖，翻炒出味兒，稍微加點水，這樣有足夠的湯汁澆在豆腐上。

　　8、将炒好的湯汁澆在煎好的豆腐上，就可以端上桌了。

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