1、扁粉250克、瘦肉100克、香蔥50克、八角1克、鹽适量、油适量、醬油适量、陳醋适量、味精少許、辣醬少許。
2、購買現成扁粉,以備用。
3、香蔥洗淨,切成丁。
4、瘦肉洗淨,垛成沫,并用炒鍋爆炒片刻,然後裝入碗裡。
5、碗裡放入鹽、醬油、陳醋、味精、辣醬、蔥、炒好的肉沫。
6、鍋裡放入适量水,并将水燒開。
7、将燒開的水,裝入适量在碗裡。
8、然後把鍋裡剩下的開水,将扁粉入鍋煮熟,煮熟後打撈入盤。
9、最後,一道香辣開胃的扁粉就完成了。
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