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鹵豬腳怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-14 16:28:20

  1、豬蹄剁成塊,放在清水中泡洗血水,沖洗幹淨。

  2、豬蹄涼水下鍋,加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘,再趁熱拔去殘留的豬毛。豬蹄洗幹淨撈出來備用。

  3、豬蹄放在電壓力鍋,加入适量的蔥、姜、冰糖和八角。

  4、加入一小碗的清水,調入适量的老抽、生抽、醋和鹽,搖晃均勻。

  5、加蓋密封,按下排骨鍵,待浮子自然下落後,開蓋。

  6、豬蹄連湯一起倒入炒鍋中,大火收汁後即可出鍋,因為放的冰糖多,收汁時要時不時地攪動,以免焦掉。

  7、出鍋裝盤,再撒上點綠色的小蔥花點綴一下即可。

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