1、用料:桂魚一條、蔥半根、姜切條、鹽适量、芹菜1/3、甜椒半根、醬油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。
2、姜切絲、蒜末蒜頭切分開、蔥頭蔥末切分開,甜椒切絲。
3、将洗好的魚切好,抹醬油鹽巴糖将魚兩面抹勻,放入将相關絲末,頭夾在肉片裡面跟放一些上面,腌制二十到三十分鐘。
4、燒開熱水,放入腌制好的魚,蒸八分鐘左右,不要太熟。
5、上鍋,放上芹菜葉,調料末,姜末辣椒末蒜末芹菜末,燒熱少量的花生油,燒至80度左右,淋上即可。
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