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小米糍粑如何做

美食 更新时间:2024-12-26 23:50:02

  1、主料:糯米300克,食鹽1勺,花椒粉1勺,色拉油适量。

  2、糯米用水泡12個小時以上瀝幹水。

  3、放了點花椒粉。

  4、把花椒粉抓勻。

  5、蒸的盤子上刷油,以免粘盤。

  6、把糯米鋪入盤子。

  7、上鍋蒸,蒸20分鐘。

  8、蒸到時間取出盤子。

  9、均勻的撒上鹽。

  10、用擀面杖初步把糯米壓成泥,也不用壓太細,稍微有點顆粒感就好。

  11、換個碗,繼續揉壓,這兩個步驟大家合二為一也行,我上一步是為了把鹽均勻揉進去。

  12、飯盒壁上刷油,然後把揉壓好的糯米裝進飯盒,壓實。

  13、放冰箱冷藏2小時。

  14、砧闆上鋪塊保鮮膜,從冰箱取出糍粑切成合适的大小。

  15、用深點的容器。

  16、熱油冒煙了轉中火,下糍粑塊,炸2分鐘,中途翻一下面,讓它們炸均勻。

  17、撈出後瀝幹油就可以吃了。

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