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千頁豆腐的吃法竅門

美食 更新时间:2025-02-23 07:19:13

  1、主料:千頁豆腐200g。輔料:油适量,鹽适量,花椒粉适量,蔥5g,料酒1/2勺。

  2、取出适量千頁豆腐,切成厚片;

  3、蔥切成碎末;

  4、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒;

  5、抓拌均勻,使千頁豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘;

  6、煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底;

  7、油溫升高後擺入豆腐片,小火煎;

  8、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油;

  9、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面,煎至兩面金黃色盛出即可。

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