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蒸雞蛋羹的制作方法與步驟

美食 更新时间:2025-01-07 10:34:48

  1、幹淨的容器打6個雞蛋,每個50克,加入适量的鹽,鹽的多少根據個人口味,将雞蛋攪拌打散。

  2、準備450ml溫水,雞蛋和水的比例是1:1.5,所有6個雞蛋300克,放450ml溫水,所有不管多少雞蛋隻要記住比例就沒錯啦。

  3、慢慢加入溫水攪打均勻,攪打完畢上面有泡沫,沒關系的,我們那漏網過濾一下就好了。

  4、拿出蒸雞蛋的容器,将攪打好的蛋液用漏網過濾泡沫。

  5、蓋上鍋蓋,涼水上鍋蒸,中火,水開後蒸8-10分鐘,關火焖幾分鐘即可,那種有蓋子的蒸蛋碗更佳,沒有蓋子的話,蓋個盤子行,沒蓋子沒合适的盤子也可以包耐高溫的保鮮膜。

  6、出鍋了,淋上香油就可以開吃啦!

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