1、材料:蛤蜊250克、豆腐200克、火腿1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉适量。
2、蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用。
3、熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香。
4、倒入一碗高湯大火煮開。
5、放入切塊的豆腐煮開。
6、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘。
7、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
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