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青茄子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 03:26:49

　　1、首先将青茄子去蒂然後洗幹淨，緊接着把它們切成長條，切好之後把茄子丢進水裡面泡十分鐘。

　　2、然後把辣椒切成條姜蒜切成末備用。

　　3、起鍋燒油放入姜蒜末，然後把青茄子倒入進去翻炒等到青茄子變軟了就把辣椒放進去，加入一點食用鹽然後再加一水，再炒一會兒就可以裝盤即可。

　　4、青茄子的功效與作用

　　（1）治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　（2)抗衰老

　　青茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　（3）降低膽固醇保護心血管

　　經常吃青茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

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