避風塘藕夾兒步驟-tft每日頭條

避風塘藕夾兒步驟

美食更新时间:2025-02-22 16:35:12

　　1、原料：藕适量，豬肉餡适量，青椒适量，紅椒适量，雞蛋1個，小麥面粉适量，泡打粉适量，調料色拉油适量，食鹽适量，味精适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，小蔥适量，白胡椒适量。

　　2、将姜末，大蔥末，鹽，味精，料酒，白胡椒等調料放入肉餡中；

　　3、順着一個方向攪拌起勁，腌制十分鐘；

　　4、在面粉中加入一個雞蛋，鹽和少量泡打粉攪拌；

　　5、将面糊攪拌成稀溶狀；

　　6、藕切成片，泡在放了鹽的水中；

　　7、撈起一片，中間放入調好的肉餡；

　　8、再将另一片合上；

　　9、将其他的藕夾同樣做好，再将雞蛋糊和幹面粉；

　　10、将準備好的藕夾兩面薄薄的鋪上一層面粉；

　　11、将粘了面粉的藕夾放入雞蛋糊中；

　　12、放入燒了六成熱得油中炸一下；

　　13、定型後撈出；

　　14、撈出後待油涼後再複炸；

　　15、兩面炸至金黃色再撈出；

　　16、将大蒜和青紅椒切成小丁備用；

　　17、将鍋燒熱，放入油，涼油時放入大蒜丁；

　　18、将大蒜丁炸成金黃色後，下入青紅椒翻炒，再加入炸好的藕夾，加入鹽，胡椒等調料調味。

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