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炒牛肉教程方法

美食 更新时间:2025-04-05 14:07:44

  1、先要準備一塊黃牛肉,改刀切成薄片洗去血水,瀝幹水分備用。

  2、再切好的牛肉裡加上适量鹽、蚝油、幹澱粉,雞蛋清、食用油,抓拌均勻,腌制10分鐘。

  3、然後起鍋燒油,油熱下入腌制好的肉片,滑至七成熟撈出控油。備用。

  4、鍋裡底油,爆香姜蒜、小米辣。

  5、再倒入滑熟的牛肉,加上适量生抽、老抽,炒至上色,放入鹽、雞精調味。

  6、再倒入提前備好的青紅辣椒、泡椒,大火繼續翻炒。

  7、最後可以撒一點白芝麻,翻炒均勻就可以出鍋了。

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