tft每日頭條

 > 美食

 > 新鮮牛雜的制作方法

新鮮牛雜的制作方法

美食 更新时间:2024-07-31 02:13:51

  1、牛雜包含牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾共1500克,淺色醬油15克,深色醬油15克,精鹽15克,紅糖25克,老姜35克,面鼓醬30克,蔥白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。

  2、将牛雜洗淨,放入鍋内,加入清水,以中火煮沸,去除血穢,取出,再用清水洗淨。

  3、将八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。

  4、旺火燒熱炒鍋,下油,放面鼓醬、蒜茸、老姜、蔥白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛雜和佐料包放入,先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛,制成後的牛雜約750克。

  5、用剪刀将牛雜剪成塊,加入鹵汁上碗即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved