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買回來的熟烤鴨怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-02 20:03:15

  1、食材:烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、幹紅辣椒适量、花椒适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、醬油一勺、鹽适量、豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。

  2、将烤鴨切成塊,放在盤裡待用,将螺絲椒切成段,放在一邊待用。

  3、将木耳用溫水泡發30分鐘左右,用清水沖洗幹淨待用。

  4、準備好蔥絲、姜片、蒜片、幹紅辣椒,放在小碟中待用。

  5、先把花椒單獨放在一邊等會先下鍋。

  6、起鍋燒油,油溫7成熱時,下入花椒。待花椒炸酥後,再放入幹紅辣椒、蔥絲、姜片和蒜片爆香。

  7、待配料炒出香味後,将烤鴨放進去,并放入醬油、蚝油、鹽、郫縣豆瓣醬,加入半碗水,一起翻炒均勻。

  8、放入螺絲椒、木耳,一起翻炒5分鐘左右。

  9、放入雞精攪拌均勻,出鍋裝盤撒上香菜即可。

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