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可可粉蛋糕的做法

美食更新时间:2025-01-09 14:49:02

　　1、将玉米油放爐上開小火加熱至即将沸騰。

　　2、篩入可可粉。

　　3、用手動打蛋器攪拌均勻。

　　4、加入牛奶。

　　5、攪拌均勻，冷卻備用。

　　6、分蛋，将蛋黃分入可可糊裡備用。

　　7、蛋白中加入鹽。

　　8、分3次加入120克白糖，打發至幹性發泡。

　　9、蛋黃中加入56克白糖，用電動打蛋器攪拌均勻。

　　10、篩入低筋面粉。

　　11、攪拌均勻。

　　12、将三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，攪拌均勻。

　　13、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，攪拌均勻。

　　14、将蛋糕糊倒入模具，用力震幾下。

　　15、放入預熱好的烤箱中下層上下火160度，30分鐘時取出6寸的，8寸的繼續烤20分鐘後出爐。

　　16、出爐後用力震幾下，立即倒扣冷卻。

　　17、完全冷卻後切塊享用。

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