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制作醉蟹的教程

美食更新时间:2024-08-24 07:27:52

　　1、适量清水中加鹽、白糖、花椒，燒開後晾涼，加點花雕酒、大曲酒，調勻成醉鹵。

　　2、找個大小合适的幹淨容器，在其底部放上生姜、蔥結、陳皮。

　　3、把500克活河蟹洗淨後瀝幹水分，放人容器内，并放上姜片、蔥花、陳皮。

　　4、用重物壓上河蟹，再加入制好的醉鹵，封口，置于冷藏室内。

　　5、冷藏4天後，醉蟹可制成，食用時改刀切塊、澆上少許醉鹵，味道苌佳。

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