1、花膠适量,猴頭菇适量,豬展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,鹽适量。
2、猴頭菇用水浸泡一晚發好。
3、發制花膠:将花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置于冰箱裡24小時取出就行了。
4、将花膠和豬展肉切塊,焯水。
5、将焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入炖盅,蓋好蓋子文火炖3小時就行了。出鍋後根據自己的口味适當加鹽調味。
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