花生奶油面包-tft每日頭條

花生奶油面包

美食更新时间:2024-11-25 02:28:33

　　1、材料：細砂糖100公克，鹽6公克，蛋2個，水220公克，幹酵母8公克、高筋面粉600公克，奶粉20公克，奶油60公克，花生醬适量。

　　2、将面團完成後作1小時的基礎發酵。

　　3、發酵完成後，将面團杆成長30公分、寬15公分的長方形面皮。面團杆成長方形時，切勿使面團破皮，否則會影響發酵，使烤好的面包幹硬薄小。

　　4、于面皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的面皮不抹花生醬，接着将面皮由塗滿花生醬的一端卷起，最後将面皮接合固定。

　　5、将面團切成15等份，剖面朝上排列于烤盤模型内，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置于密閉空間中進行最後發酵30分鐘。

　　6、最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。

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