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花生奶油面包

美食 更新时间:2024-06-29 03:05:37

  1、材料:細砂糖100公克,鹽6公克,蛋2個,水220公克,幹酵母8公克、高筋面粉600公克,奶粉20公克,奶油60公克,花生醬适量。

  2、将面團完成後作1小時的基礎發酵。

  3、發酵完成後,将面團杆成長30公分、寬15公分的長方形面皮。面團杆成長方形時,切勿使面團破皮,否則會影響發酵,使烤好的面包幹硬薄小。

  4、于面皮上均勻塗抹一層花生醬,預留一端30×5公分的面皮不抹花生醬,接着将面皮由塗滿花生醬的一端卷起,最後将面皮接合固定。

  5、将面團切成15等份,剖面朝上排列于烤盤模型内,表面刷上一層蛋汁,灑上白芝麻,即可置于密閉空間中進行最後發酵30分鐘。

  6、最後發酵完成後,入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。

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