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花甲雞爪煲怎麼做

美食 更新时间:2025-04-26 19:10:31

  1、花甲下水加鹽泡浸,讓花甲盡量開口把泥土吐出來。

  2、鍋裡倒水,水開後把花甲倒下去,全部開口後撈上來。

  3、雞爪切小塊後,鍋裡的水開了後把雞爪倒下去,加姜片一起煮3min。撈上來冷水再沖洗一下雞爪。

  4、所有的配菜(小米椒,蒜,蒜頭,香菜)。

  5、熱鍋,要蒜的頭部,葉子那部分等到差不多吃再下。

  6、把雞爪放下去不停翻炒,炒到差不多了放水下去,水末過雞爪表面就好了

  7、然後加各種醬料與冰糖下去調味。

  8、大火焖雞爪10min後加花甲下去再焖2min。

  9、鍋地放金針菇。

  10、然後把雞爪和花甲撈上來,把汁也全倒下去,大火焖5min,再放粉絲,繼續焖2min。

  11、最後準備上鍋,就把香菜,蒜葉子和芹菜全部放下去,焖2min即可。

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