酸湯牛肉的做法竅門-tft每日頭條

酸湯牛肉的做法竅門

美食更新时间:2024-07-19 14:13:19

　　1、準備原料:金針菇、青菜、牛脊梁肉。

　　2、牛肉洗淨，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，讓其冷凍。

　　3、把冷凍好的牛肉切片。把牛肉用澱粉、料酒、胡椒粉腌制。

　　4、準備野山椒、泡椒、蔥姜蒜。把野山椒、泡椒、蔥，姜，蒜切末。

　　5、把青菜焯熟，金針菇焯熟。

　　6、把青菜、金針菇撈出放入湯碗裡。

　　7、起鍋放油，油熱後，倒入腌好的牛肉片。

　　8、撈出放在裝金針菇的湯碗裡備用。

　　9、另起鍋放油燒熱放入姜，蒜，泡椒;野山椒小火翻炒均勻，炒香。

　　10、加入适量的水燒開，煮5分鐘。放入鹽、雞精、胡椒粉調味。如果湯汁不夠味，可以再加入少量泡椒汁。

　　11、把煮好的酸湯倒入牛肉碗裡，灑上蔥花即可。

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