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雞肉炸醬如何做

美食 更新时间:2024-08-14 05:15:36

  1、主料:雞胸肉、香菇 輔料:植物油、姜、蔥、甜面醬、幹黃醬、味精、料酒、頭道醬油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉。

  2、把雞胸肉剁成肉泥越細越好。

  3、把香菇用熱水泡泡洗淨剁成末。

  4、蔥姜洗淨切末。

  5、甜面醬和幹黃醬加在一起用水拌均勻。

  6、熱鍋涼油,油熱8成下粗辣椒粉翻炒出香味紅油。

  7、加雞肉泥、香菇翻炒出香味。

  8、加料酒、頭道醬油、蔥姜翻炒到雞肉香菇出香味。

  9、加甜面醬、大醬。

  10、翻炒出香味大約翻炒10分鐘左右。

  11、加胡椒粉、花椒粉、味精,再翻炒均勻即可。

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