幹豆腐卷肉餡的做法步驟-tft每日頭條

幹豆腐卷肉餡的做法步驟

美食更新时间:2025-01-07 12:49:30

　　1、食材：東北幹豆腐2張、豬肉餡250克、雞蛋1個、土豆澱粉100克。

　　2、準備豬肉餡。放入蔥末、姜末适量。再加入鹽、蚝油、胡椒粉、雞精、料酒，一個雞蛋清，食用油，幹土豆澱粉（不要用濕澱粉），按順時針方向拌勻。靜置5分鐘。

　　3、準備東北幹豆腐2張。幹豆腐如果太薄可以兩張疊用，厚點的一張就可以。根據蒸鍋大小切成合适尺寸。平鋪在面闆上。将準備好的肉餡用勺在幹豆腐上攤勻。四邊留3毫米左右，防止蒸的時候肉餡脹出。

　　4、将幹豆腐從一端卷起，卷的時候盡量卷得緊一些，别太松。

　　5、在卷好的幹豆腐卷上用牙簽紮些小眼兒。蒸鍋裡加入适量水，放上蒸連。将6、幹豆腐卷放在蒸連上。大火燒開鍋，中火蒸15分鐘。

　　7、蒸好後将幹豆腐卷取出，晾涼。切成片。一定要涼透再切。

　　8、切好的幹豆腐卷配合油炸花生米即可。

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