做羊肉火鍋的步驟和方法-tft每日頭條

做羊肉火鍋的步驟和方法

美食更新时间:2025-01-22 19:55:23

　　1、原料：羊肉1500克，白菜頭、粉絲各300克，海米50克。

　　2、調料：韭菜花、香菜、腐乳、鹵蝦油、醋、糖蒜、精鹽、味精、醬油各适量，鮮湯2500克。

　　3、将細嫩羊肉切成大薄片；粉絲水法好，剪斷；白菜擇洗幹淨，切成大條塊。以上各料分别裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段。

　　4、把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别裝入盤内，供蘸食選用。

　　5、火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋内湯燒沸後，用筷子夾着羊肉片在鍋内涮一下，或者就直接丢到鍋裡，将涮熟的羊肉片蘸着調味汁吃。最後再把白菜粉絲放入，等熟後放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用。

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