1、全脂牛奶240ml,2瓶。就是480ml,需要全脂純牛奶,什麼牌子都可以。
2、檸檬一顆,去籽,擠壓出檸檬汁,30ml。準備濾網,無水無油的幹淨盆一個,紗布一塊。
3、我們家蒸饅頭用的紗布,用之前洗過,然後開水燙一下,消毒等于。放在濾網上。
4、牛奶倒入鍋裡,煮到開了,冒泡兒,關小火兒,把檸檬汁分次倒進鍋裡,并不停用勺子攪拌,檸檬汁倒完,關火,牛奶凝固狀出來了。
5、把牛奶倒進準備好的容器裡。奶酪就過濾出來了。
6、盆裡濾出的乳清不要扔,可以喝的,很有營養,冷卻後?蜂蜜特别棒喔,很好的飲品。
7、繼續按壓紗布,擠壓出多餘的乳清。
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