1、新鮮大蒜苗洗淨,将大蒜根部和葉子分别切成菱形狀。
2、準備雞蛋兩個打入碗中,并加入少量的水攪拌,加水之後炒出的雞蛋會很嫩。
3、将雞蛋煎好,盛出;
4、先将大蒜的根部熱油煸炒幾分鐘,主要是根部比葉子難熟些;
5、再将葉子倒入鍋中,繼續翻炒幾分鐘,并加入少量的水;
6、将雞蛋倒入快熟的大蒜中,翻炒兩分鐘,加入适量的鹽和雞精,即可出鍋。
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