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清蒸小黃魚

美食 更新时间:2024-07-01 05:34:14

  清蒸小黃魚是小黃魚、大蒜、蔥、姜為主料的菜品,江蘇省傳統的特色名菜,屬于蘇菜系。清蒸小黃魚的做法簡單,用時不長,清爽不油膩。做法如下:

  1、小黃魚去頭,清理内髒後清洗幹淨備用;

  2、将小黃魚身上均勻塗上鹽、糖、醬油和料酒,灑上蔥和姜腌制;

  3、鍋裡水燒開,将小黃魚放入鍋中大火蒸十分鐘後離火;淋上麻油就可以上桌了。

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