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米粉的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-10 22:52:43

  1、準備米粉兩塊、蔥1根、鹽适量、蔥花、醬油适量、雞蛋2隻、潮汕肉卷4分之1條、紅蔥醬、胡椒粉。

  2、米粉有溫水泡軟泡散,然後用冷水沖洗幹淨,瀝幹水份備用。雞蛋打散,上鍋兩面煎香,撒點醬油,然後用鏟子切散。潮汕肉卷切成小塊。把米粉放在大的碗裡,根據自己的鹹淡愛好,加入食用油,香油幾滴,紅蔥醬,鹽,醬油,胡椒粉,處理好的雞蛋和肉卷,拌勻。紅蔥醬可以多點。

  3、拌好以後放到盤裡,熱水沸騰入鍋隔水蒸5分鐘,剩一分鐘的時候把蔥花撒在米粉上面再蒸一分鐘。米粉又香又糯口,帶點胡椒的香辣,蔥醬的香味。蒸米粉不熱氣,卻非常香。對于我來說,這是比炒米粉香好多等級的美味。

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