1、材料:苦瓜25克,文蛤500克、香油、生姜、料酒、鹽。
2、将文蛤入沸水鍋内煮至殼張,撈出,去殼挖肉,除淨内髒,投入熱油鍋内爆炒,加料酒、生姜、鹽拌勻。
3、然後将苦瓜片鋪入沙鍋底,上面放蛤肉,加适量水,炖至蛤肉熟透入昧,淋上香油即成。
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