分享美食這麼久，後台經常有朋友留言問各種食材的吃法，而黃瓜是近來被問最多的一個。黃瓜作為家常蔬菜，現在又是時令期，的确值得換着花樣吃。除了涼拌黃瓜，大家都有哪些好做又好吃的做法呢？
在我家，黃瓜是比較受歡迎的蔬菜，大人孩子都喜歡吃。相比涼拌，孩子更喜歡吃炒黃瓜，比如黃瓜炒肉片、炒雞蛋，還有宮保雞丁裡最先被挑完的也是黃瓜。另外還有今天分享的黃瓜肉片湯，也是孩子喜歡的。做法簡單，營養搭配，很适合現在這個季節。
【食材】黃瓜、豬肉、内酯豆腐、雞蛋、姜、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香油、香醋
【具體做法】
1，豬肉洗淨，切成薄片。加鹽、少許生抽調味，抓拌均勻。再加入半個雞蛋清和一勺澱粉抓勻，腌制十分鐘。
2，黃瓜洗淨，對半切開後再切成薄片。内酯豆腐從盒子裡取出來，切成小塊，再用清水沖洗兩遍，瀝幹水分備用。
3，雞蛋打入碗中，充分攪散。2勺澱粉放入小碗中，再加入适量清水化開，攪拌成水澱粉。
4，熱鍋倒入少許油，再放入姜絲爆香。
5，一次性加入适量的清水，再把豆腐倒進來，大火煮開。
6，煮開後放入黃瓜片，大火再次煮開。
7，緊接着把腌好的肉片放進來，攪拌開，大火煮1~2分鐘。待黃瓜和肉片都快要煮熟了，加鹽、胡椒粉調味。
8，接下來把水澱粉倒進來，記得邊倒邊攪拌。
9，最後保持鍋裡的湯呈沸騰的狀态，把雞蛋液倒進來，再用勺子推動，待雞蛋花形成，加雞精和香油增加鮮香味，攪拌均勻即可關火。
盛入碗中，還可以根據自己的喜歡加些香醋和香菜調味，清爽開胃，營養和味道都非常棒。
飯飯小貼士
1，煮湯最好用内酯豆腐，口感滑嫩，沒有豆腥味。
2，黃瓜片和肉片都非常好熟，大火煮熟就要立刻調味。煮的時間長了，肉片就老了，黃瓜也沒有了脆嫩的口感。
3，肉片是腌過的，所以最後在湯調味的時候，鹽不要放多了。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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