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後丘肉是什麼肉

美食 更新时间:2025-02-04 18:49:57

  1、後丘的标準寫法是後鞧,是指後臀部的肉,後鞧瘦肉多,肌肉塊大,易于切片、切絲、成型不碎,飯店大廚比較喜歡。

  2、另外,豬的部位有:前腿部分:梅花肉、梅花排骨,腹部部分:大裡肌、兩層肉、兩層油。後腿部分:後腿肉(瘦肉)、大闆肉。

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