1、準備好草魚段去鱗後,然後砍塊狀。
2、淋上料酒抹上鹽,将魚段腌半個小時以上。
3、小火慢煎魚。
4、煎至雙面焦黃,出鍋前灑上适量的白醋,去腥。
5、将煎好的魚段放入盤中,擺上姜絲和豆豉。
6、置入壓力鍋,蒸五分鐘。
7、豉香清蒸魚段就做好啦!
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