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花膠椰子炖雞的做法竅門

美食 更新时间:2025-02-03 08:02:28

  1、材料:椰子1個,雞一隻,花膠15克。調料:料酒10克,鹽3克,味精1克。

  2、把花膠用冷水浸泡2-3個小時,泡軟;

  3、用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞,把椰子水倒出。

  4、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼,把裡面的椰肉震松,把椰子砸開,取出椰肉,把椰肉切成小塊。雞肉切塊。

  5、水煮開後,把椰子水倒入,加入姜絲;椰肉、雞塊、花膠都放進去用武火煮,等湯水開了之後,再改用文火慢炖3到4小時,最後放鹽調味。

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