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巴西牛扒怎麼做

美食 更新时间:2025-02-10 11:45:46

  1、主料:淨牛外脊肉1500克。

  2、輔料:炸土豆條1000克,生菜葉100克。

  3、調料:鮮蒜茸50克,胡椒粉2克,精鹽10克,生菜油150克。

  4、将牛外脊肉剔去筋皮,頂刀切成1厘米厚的片,用肉拍子拍成0.5厘米厚的片,撒上鹽、胡椒粉,拌上鮮蒜茸抓勻,淋上生菜油腌1小時左右入味。将生菜葉洗淨、搌幹,墊入盤中。

  5、将鍋炙好,下入生菜油,燒至五成熱,下入腌好的牛肉片,煎至兩面金黃,至剛好熟,外焦裡嫩,用鏟子鏟出瀝盡油,排在墊好生菜葉的盤中。将炸土豆條入小碟與之一同上桌。

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