1、可以使用保鮮膜,鋪在模具裡面底部,或包在模具外面底部,再放蛋糕底。
2、蛋糕比模小,就考慮用蛋糕再做一圈圍邊,把空隙填掉。
3、調整慕斯糊的稠度,比如在混合打發的奶油前,溫度一定降到位,不要熱的時候就把奶油加進去。
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