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羊肉粉湯做法圖解

美食 更新时间:2025-08-28 08:53:41

  1、腐竹泡水軟化。白蘿蔔去皮切滾刀塊。姜切片。蒜去皮拍松。馬蹄去皮。桂皮,香葉,八角,草果,花椒放入一次性茶包變香料包。

  2、炒鍋燒熱,加少許油,放入羊排翻炒,至表面變色。

  3、加入郫縣豆瓣醬,姜片,蒜翻炒出香味。加老抽,生抽,糖,米酒調味

  4、加入蓋過羊排的水,香料包,馬蹄一起焖煮1個小時半左右。

  5、加入蘿蔔塊一起再煮半個小時左右,至羊排變軟。最後10分鐘加入腐竹同煮

  6、出鍋前試味,不足的加鹽調味。撒上少許的黑胡椒碎,孜然粉提味。

  7、下面條,煮熟後隔水撈起,面上鋪羊肉,放羊肉湯。

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