1、原料:小白蝦半斤、白胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒各适量。
2、小白蝦剪去蝦須。
3、小蝦洗幹淨,加胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒腌制20分鐘。腌好後控幹水。
4、鍋中多加一些油,加小蝦爆炒。
5、煸炒至小蝦焦黃,脆脆的,關火。
6、裝盤,脆脆的,連蝦頭都可以吃。
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