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糖醋雞胸肉

美食 更新时间:2024-07-23 19:29:42

  1、雞胸肉兩塊,洗幹淨,切成條狀,放入生姜,料酒,适量鹽和雞精,一點胡椒粉和澱粉,拌勻,腌制20分鐘到30分鐘。

  2、雞肉腌制的時間,我們來調糊糊,待會挂糊用,準備一個大盆,裡面放一個雞蛋打散,在放多一點澱粉和多一點面粉,加點兒水調成糊糊。

  3、然後把腌制好的雞肉倒進面糊糊裡拌均勻,讓每一個肉都挂上糊糊(如果稀了可以加點面粉一起拌均勻)。

  4、鍋裡倒油,燒倒筷子放進去起泡就可以了,放入挂好糊的雞肉,炸至微黃撈出。

  5、全部炸好後,待油溫再次升高,全部倒下去複炸,炸至顔色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了。

  6、準備大半碗番茄醬,鍋裡留底油燒熱,倒入番茄醬翻炒,炒勻加半碗水,小火熬,之後再加一勺白砂糖,再加點陳醋。

  7、調小半碗水澱粉,倒進去,大火熬成濃汁轉小火,把炸好的雞肉倒進去。

  8、翻拌均勻,讓每個肉條都沾上汁,就可以出鍋了。

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