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公開甘肅千層蒸月餅制作

美食 更新时间:2024-12-15 15:59:51

  1、主料:面粉1000g。輔料:油适量,鹽适量,白糖适量,牛奶适量,酵母粉适量,紅曲粉适量,姜黃粉适量,苦豆粉适量,胡麻粉适量,辣椒粉适量,玫瑰醬适量。

  2、步驟:面粉加入牛奶、酵母粉,再加入少許的食用油、食鹽、白糖揉成面,發酵至2倍大。

  3、發酵好的面團,排氣揉勻後擀成一個橢圓形的面餅。然後再從頭至尾,依次撒上苦豆粉、姜黃粉、胡麻粉、辣椒粉、紅曲粉、玫瑰醬。再按照顔色切成小塊,一層一層疊加起來。

  4、然後再擀一個大一些的面皮,把疊加好的面餅包起來。

  5、也可以在表面做一朵小花裝飾一下。然後入蒸鍋蒸50分鐘關火,再悶5分鐘揭蓋取出。

  6、取出後晾涼。切成小塊即可。

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