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香蒜回鍋肉做法竅門

美食 更新时间:2024-12-25 10:07:50

  1、主料:五花肉400g、素雞100g、青蒜50g、蒜香燒烤醬30g、胡蘿蔔片50g、姜片5g、郫縣豆瓣醬10g。

  2、把五花肉、姜片放入涼水鍋中煮至六分熟。

  3、把五花肉切薄片,拌入蒜香燒烤醬。腌制大概半個小時。

  4、小火慢慢煎腌制好的肉片。

  5、煎到肉片為透明、起卷為止。

  6、将肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡蘿蔔片。

  7、把青蒜、胡蘿蔔片炒軟,倒入素雞片翻炒。

  8、當素雞片粘滿油,倒入煎好的五花肉中,用鍋中剩餘的油炒郫縣豆瓣醬至出紅油,再倒入煎好的五花肉片、素雞等,翻炒均勻,放入雞精調味,即可出鍋。

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