1、材料:莴苣、黑木耳1小把、新鮮小紅辣椒1個、大蒜瓣、花椒粒、食鹽、山西老陳醋、白糖、生粉、清水。
2、鍋内放油,放入花椒粒,炸至花椒變色出香味,撈出花椒留油。
3、油鍋裡放入蒜末和新鮮小紅辣椒段,煸出香味。
4、倒入準備好的莴苣絲。
5、用鏟子翻炒,使莴苣絲表面充分吸收油脂。
6、黑木耳提前泡發洗淨,切成和莴苣絲粗細一緻均勻的絲。
7、切好的黑木耳絲放入鍋中。
8、用鏟子翻炒均勻。
9、食鹽、白糖、山西老陳醋、生粉和水調成糖醋汁,沿鍋邊淋入鍋裡。
10、再用鏟子翻炒均勻即可出鍋。
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