豆漿配油條是北方最經典的早餐了。其實油條的吃法很多，可以用來做煎餅果子，夾在燒餅裡再配上牛肉醬，吃起來很過瘾，還可以用來炒菜，燒湯。但是我很少在外面買油條吃，實在是對外面的油條使用的材料不放心，還有那反複使用的油，看了真是讓人望而卻步。但有時當你走到賣炸油條的攤位前，聞到那香噴噴的油條味，真的是很饞，特别是小孩子，嚷着要買嘗嘗。為了飲食健康，還是回家自己琢磨着做吧。我們自己在家炸油條都是真材飼料，幹淨衛生。
在家自己炸油條時，有很多人會出現一些小問題，就是不夠松脆，表面硬邦邦的，其實要想炸出蓬松酥脆的油條，除了控制好油溫外，在和面時加一物—小蘇打，能夠起到蓬松酥脆的作用，注意這兩點，就可以使炸出來油條疏松，個個空心。我們完全可以在晚上和好面團，夏天使放入冰箱發酵一夜，秋冬季常溫發酵，第二天整形下鍋炸就可以了。我們還可以加入一個雞蛋，把清水換成牛奶，這樣是不是更健康，下面一起來看下具體做法吧。
【奶香油條】
食材：普通面粉250克，酵母粉3克，小蘇打2克，鹽2克，牛奶150克，雞蛋1個，食用油适量。
步驟：1，面粉中加入雞蛋，酵母粉，小蘇打，鹽，倒入150克的溫牛奶。先用筷子将食材攪拌均勻，這時面團會比較粘手，手上可以塗抹些食用油，将面團揉均勻。把揉均勻的面團表面塗抹些食用油，用保鮮膜蓋好，發酵一夜，夏天放入冰箱低溫發酵一夜。
2，經過一夜的發酵面團達到兩倍大，在案闆上塗抹些食用油，把發酵好的面團倒在案闆上，整成長方形，千萬不要按壓排氣，就是利用發酵産生的氣體讓油條蓬松。整成長方形後，切成均勻的長條，每兩個長條疊在一起，再用筷子壓一下，如果過小，可以在中間切成兩段。
3，鍋中倒油，油燒到8成熱時，兩手拿起面團拉長在擰一下輕輕放入油鍋，用筷子不停地翻動，轉中小火，不要大火，否則容易炸糊裡面還沒有熟。
4，依次把面團下鍋炸，邊炸邊左右翻動。炸到金黃撈出控油。
外酥裡嫩的奶香油條就做好了，是不是很簡單，主要就是控制好油溫，全程中小火炸，不斷的左右翻滾，炸出來的油條就不會硬邦邦的。怎麼樣，明天的早餐是不是也試試這道奶香油條。
【小貼士】：1，和面時加入小蘇打起到了蓬松酥脆的作用，在和面時一定要柔軟，不要怕黏手，手上、面團上塗些食用油就可以了。
2，油8成熱時下鍋炸，全程要中小火炸，不停地用筷子翻滾，炸到金黃即可。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
