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木耳可以直接炒嗎

美食 更新时间:2025-01-08 12:01:18

  1、木耳不可以直接炒,目前市面上賣的木耳都是經過晾曬制成的幹木耳,雖然已經去除了木耳中的卟啉,不會引起人體皮炎的症狀。但是幹木耳需要用水泡發之後再炒,否則口感會非常不好,而且營養價值也會流失。

  2、将幹木耳取出之後,用溫水或者是涼水浸泡10分鐘就可以将木耳泡發,注意一定不要用熱水泡發木耳,否則會破壞木耳内的營養價值。将木耳泡發之後,倒入少許食鹽和面粉,将木耳來回搓揉均勻,沖洗幹淨之後就可以炒制。

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