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寶寶吃炒雞肝怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-20 00:21:14

　　1、将雞肝摘去肥油，清洗幹淨，煮鍋中放入雞肝，放入适量冷水、姜片。

　　2、水開後小火煮約2分鐘，蔥葉洗淨，姜切片，準備好香料。

　　3、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗幹淨，原來煮過的水倒掉不用，炒鍋中放入适量油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷叠香、香葉、草果、桂皮、幹紅椒，小火炒香。

　　4、放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻，放入雞肝，翻炒。

　　5、倒入适量開水，放入适量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鐘至雞肝熟透。

　　6、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時，待入味後取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。

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