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月餅做法教程

美食更新时间:2024-10-04 20:19:00

　　1、準備好料，面粉要低筋面粉，低筋面粉100g，糖霜70g，豬油60g，肉适量，蛋黃适量，芝麻适量，蔥适量，香菇适量，料酒适量，鹽适量。

　　2、然後剁肉，放入蔥酒鹽等調料，再加點香菇。

　　3、低筋面粉100g，可以添加點玉米粉或者紫薯粉，這樣顔色口味會不同，然後加入糖霜和豬油，慢慢搓揉，放入一點水。

　　4、揉好之後，分成一個個小球，然候拿出盤子鋪上吸油紙，再擀面皮，皮要薄最好起砂。

　　5、擀好皮之後，把肉放進皮中，捏好。

　　6、做好之後，用保鮮膜蓋起來晾20分鐘。

　　7、時間到，把月餅球再稍微調整下形狀，然後刷上蛋黃，撒上芝麻粒。

　　8、做月餅完畢，然後烤箱上下200度預熱10分鐘，然後放月餅盤子至中間位置，溫度還是200°，烘焙時間為30分鐘。

　　9、拷完出爐就可以了。

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