1、材料:油3大匙、高筋面粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥(切小段)、紅蘿蔔切絲(任何蔬菜均可以放入,份量可依個人喜好增多減少)、鹽少許。
2、做法:面粉加開水、蛋,用打蛋器慢慢調成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。
3、将面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。放油熱鍋,用湯杓将面糊舀出煎餅,中火将餅煎至兩面呈金黃色即可。
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