1、材料:兔肉8斤,醬油3兩,蔥段一兩,姜片一兩,蒜瓣一兩,大料三錢,清油一兩,面醬一兩,料酒适量;
2、将兔肉洗淨,切成一寸二分見方的塊。用開水冒過,備用;
3、坐鍋,打清油,用大料瓣炝鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,下面醬,把面醬炸熟。烹料酒、醬油,把兔肉下鍋,打湯,用旺火追打,開幾開,用小火炖爛,出鍋。連湯盛碗。
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