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煎茄子餅

美食 更新时间:2024-11-23 16:32:56

  1、茄子清洗幹淨。

  2、橫切,把茄子切成厚約3mm的圓片。

  3、雞蛋打散

  4、放入面粉和芝麻和半小勺鹽。

  5、攪拌均勻,沒有面粉顆粒,成糊狀。

  6、茄子片放入雞蛋面糊中裹滿面糊。

  7、炒鍋熱油,油要多些,油五分熱的時候放入茄子片,小火煎炸,要及時翻動。

  8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。

  9、蔥和香菜切碎。

  10、炒勺倒出底油,直接加一碗水。

  11、放入蚝油,醬油,蔥和香菜,水澱粉勾芡成汁。

  12、做好的汁澆到炸好的茄子上即可。

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