炸雞面糊制作方法:面粉20克雞蛋、兩個鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒一起,調成緩慢流動狀面糊即可。
炸雞具體做法如下
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案闆上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
2、把上面的面糊均勻地塗抹在雞肉上,再拍上面包屑。
3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,将雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可
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