1、取一袋3克的燕窩,備好一個小碗。
2、把燕窩放進碗中,用純淨水,讓水完全浸沒燕窩。
3、第泡3-4個小時,燕窩完全泡發開後呈半透明狀态即可,用小鑷子将燕窩上的雜質清理幹淨。
4、把泡燕窩的水倒掉,清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉,這可是個細緻活,好在細毛不是很多成細絲,泡好的燕窩手感還是很不錯的,細滑有彈性。
5、碗裡重新加純淨水至沒過燕窩為宜。
6、一般炖都用電炖鍋,把碗裡的燕窩放入電炖盅配套的炖盅内。然後把炖盅放到電鍋内,隔水,炖制時間30-40分鐘。
7、炖好出鍋之前,加了幾粒枸杞即可。
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