1、食材:雞一隻、火鍋底料1到3袋、蒜5個、耗油2勺、雞精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1個、洋蔥1個、姜片5片、料酒5勺、土豆2個、胡蘿蔔1根、幹辣椒1把、豆瓣醬1勺。
2、雞切塊加料酒焯水備用。
3、油熱加姜片加雞塊炒幹水份。
4、洋蔥加蒜加火鍋底料加豆瓣醬翻炒均勻。
5、加入胡蘿蔔加幹辣椒爆炒均勻。
6、加入水沒過雞塊,加土豆加生抽加蚝油加老抽大火燒開小火慢炖。
7、起鍋前味精調味加青椒斷生即可。
8、表面撒蔥花加白芝麻即可,一道菜就做好了。
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